La Cozza di Scardovari DOP è approdata su Rai Radio Uno. Sabato scorso, durante la trasmissione’ Terra dal campo alla tavola”, il giornalista Alessandro Murilli ha dedicato un approfondimento alla Cozza di Scardovari DOP che recentemente ha ottenuto l’importante riconoscimento DOP. A parlare dell’allevamento e delle peculiarità della cozza è stato Diego Baroni, pescatore della Sacca, mentre la moglie Pamela, che con la mamma Arcadia gestiste l’omonima osteria a Santa Giulia, ha presentato con passione e competenza le ricette ed i piatti legati alla cozza: come il pasticcio di cozze, cozze marinate con cipolla di Tropea e altre specialità.
